Upskill ภาคฤดูร้อน ปีการศึกษา 2569
1. รหัสประจำตัวครู :
รหัสประจำตัวครูที่สอนร่วม :
2. ชื่อกระบวนวิชา :
3. วิชากลุ่ม :
เลือก
Boost up
Power up
Dancing & Music
Technology
Language and Culture
Science-Math
Arts & Design
Hobbies and DIY
Sports Club
Food and Beverage
LifeStyle
4. ครูประจำวิชา :
5. นักเรียนที่รับ ( สามารถเลือกได้มากกว่า 1 ) :
นักเรียนไทย
นักเรียนต่างชาติ
6. จำนวนนักเรียน :
คน
7. คำอธิบายกระบวนวิชา :
อาหารประเภทเส้นเป็นวัฒนธรรมที่ยิ่งใหญ่และมีเสน่ห์มาก แต่ละประเทศมีวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์การปรุงที่ต่างกันออกไป สำหรับประเทศไทย หลายคนชอบรับประทานอาหารประเภทเส้นมาก มีตั้งแต่ เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ วุ้นเส้น ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย บะหมี่น้ำ เป็นต้น
8. ทักษะที่คาดว่าจะเกิดขึ้น กับนักเรียนหลังจากเรียนจบ :
1. นักเรียนสามารถระบุประเภทของเส้นอาหารต่างๆ และวัตถุดิบในการทำได้ 2.นักเรียนสามารถปรุงอาหารประเภทเส้นได้อย่างถูกต้องและอร่อย 3.นักเรียนสามารถนำเสนอและพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่ปรุงได้
9. สมรรถนะ 6 ด้าน (ทุกด้านรวมกันไม่เกิน 3):
1.การจัดการตนเอง
2.การคิดขั้นสูง
3.การสื่อสาร
4.การรวมพลังทำงานเป็นทีม
5.การเป็นพลเมืองที่เข้มแข็ง
6.การอยู่ร่วมกันกับธรรมชาติและวิทยาการอย่างยั่งยืน
10. สถานที่จัดการเรียนการสอน :
ห้องเรียน
ห้องปฏิบัติการ (ระบุในช่องด้านล่าง)
อื่นๆ (ระบุในช่องด้านล่าง)
11. ระดับชั้นที่ต้องการเปิดสอน :
วันจันทร์ ม.3
วันอังคาร ม.2
วันอังคาร ม.4
วันพุธ ม.1
วันพุธ ม.5
วันพฤหัสบดี ม.2
วันศุกร์ ม.3
12. ทักษะที่นักเรียนควรมี :
ใจรักการปรุงอาหาร
13. อุปกรณ์ที่นักเรียนต้องมี :
-
14. ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม :
15. Course outline
สัปดาห์ที่ 1 :
1.เรียนรู้อุปกรณ์-วัตถุดิบที่ประกอบเมนู "มาม่าผัด" 2. เตรียมวัตถุดิบในการปรุง 3. ลงมือปฏิบัติ 4. ทำความสะอาด เก็บอุปกรณ์
สัปดาห์ที่ 2 :
1.เรียนรู้อุปกรณ์-วัตถุดิบที่ประกอบเมนู "บะหมี่เกี๊ยว" 2. เตรียมวัตถุดิบในการปรุง 3. ลงมือปฏิบัติ 4. ทำความสะอาด เก็บอุปกรณ์
สัปดาห์ที่ 3 :
1.เรียนรู้อุปกรณ์-วัตถุดิบที่ประกอบเมนู "ผัดไทย" 2. เตรียมวัตถุดิบในการปรุง 3. ลงมือปฏิบัติ 4. ทำความสะอาด เก็บอุปกรณ์
สัปดาห์ที่ 4 :
1.เรียนรู้อุปกรณ์-วัตถุดิบที่ประกอบเมนู "หมี่ไก่ฉีก" 2. เตรียมวัตถุดิบในการปรุง 3. ลงมือปฏิบัติ 4. ทำความสะอาด เก็บอุปกรณ์