Upskill ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2569
1. รหัสประจำตัวครู :
รหัสประจำตัวครูที่สอนร่วม :
2. ชื่อกระบวนวิชา :
3. วิชากลุ่ม :
เลือก
Boost up
Power up
Dancing & Music
Technology
Language and Culture
Science-Math
Arts & Design
Hobbies and DIY
Sports Club
Food and Beverage
LifeStyle
4. ครูประจำวิชา :
5. นักเรียนที่รับ ( สามารถเลือกได้มากกว่า 1 ) :
นักเรียนไทย
นักเรียนต่างชาติ
6. จำนวนนักเรียน :
คน
7. คำอธิบายกระบวนวิชา :
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับการประกอบอาหารตามสั่ง การเลือกใช้วัตถุดิบ การเตรียมอุปกรณ์เครื่องครัว หลักสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน เทคนิคการปรุงอาหารไทยและอาหารจานเดียว การจัดตกแต่งอาหารให้น่ารับประทาน การคำนวณต้นทุน กำหนดราคาจำหน่าย การบริการลูกค้า และการทำงานเป็นทีม ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารตามสั่งหลากหลายเมนู เช่น ข้าวผัด ผัดกะเพรา ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า ข้าวไข่เจียว
8. ทักษะที่คาดว่าจะเกิดขึ้น กับนักเรียนหลังจากเรียนจบ :
เพื่อให้ผู้เรียนมีทักษะอาชีพด้านการประกอบอาหาร มีความคิดสร้างสรรค์ มีวินัย รับผิดชอบ ทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ เห็นคุณค่าของอาชีพสุจริต และสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันหรือพัฒนาเป็นอาชีพได้ในอนาคต
9. สมรรถนะ 6 ด้าน (ทุกด้านรวมกันไม่เกิน 3):
1.การจัดการตนเอง
2.การคิดขั้นสูง
3.การสื่อสาร
4.การรวมพลังทำงานเป็นทีม
5.การเป็นพลเมืองที่เข้มแข็ง
6.การอยู่ร่วมกันกับธรรมชาติและวิทยาการอย่างยั่งยืน
10. สถานที่จัดการเรียนการสอน :
ห้องเรียน
ห้องปฏิบัติการ (ระบุในช่องด้านล่าง)
อื่นๆ (ระบุในช่องด้านล่าง)
11. ระดับชั้นที่ต้องการเปิดสอน ( สามารถเลือกได้ไม่เกิน 2 วัน ) :
วันจันทร์ ม.1
วันจันทร์ ม.2
วันจันทร์ ม.3
วันอังคาร ม.1
วันอังคาร ม.2
วันพฤหัสบดี ม.1
วันพฤหัสบดี ม.2
วันศุกร์ ม.1
วันศุกร์ ม.2
วันศุกร์ ม.3
12. ทักษะที่นักเรียนควรมี :
การทำอาหาร
13. อุปกรณ์ที่นักเรียนต้องมี :
ผ้ากันเปื้อน
14. ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม (คิดนักเรียนต่อหัว 200 บาท) :
15. Course outline
สัปดาห์ที่ 1 :
ข้าวผัดกะเพรา
สัปดาห์ที่ 2 :
ข้าวผัดไข่
สัปดาห์ที่ 3 :
ผัดมาม่า
สัปดาห์ที่ 4 :
ผัดพริกแกง
สัปดาห์ที่ 5 :
ผัดซีอิ๊ว
สัปดาห์ที่ 6 :
หมูกระเทียม
สัปดาห์ที่ 7 :
ต้มจืดหมูสับ
สัปดาห์ที่ 8 :
ไข่เจียวทรงเครื่อง
สัปดาห์ที่ 9 :
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
สัปดาห์ที่ 10 :
กะหล่ำผัดน้ำปลา
สัปดาห์ที่ 11 :
ลาบหมูคั่ว
สัปดาห์ที่ 12 :
ต้มแซ่บ
สัปดาห์ที่ 13 :
ผัดผักกาดวุ้นเส้น
สัปดาห์ที่ 14 :
สุกี้แห้ง/น้ำ