Upskill ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2569
1. รหัสประจำตัวครู :
รหัสประจำตัวครูที่สอนร่วม :
2. ชื่อกระบวนวิชา :
3. วิชากลุ่ม :
เลือก
Boost up
Power up
Dancing & Music
Technology
Language and Culture
Science-Math
Arts & Design
Hobbies and DIY
Sports Club
Food and Beverage
LifeStyle
4. ครูประจำวิชา :
5. นักเรียนที่รับ ( สามารถเลือกได้มากกว่า 1 ) :
นักเรียนไทย
นักเรียนต่างชาติ
6. จำนวนนักเรียน :
คน
7. คำอธิบายกระบวนวิชา :
เรียนรู้ศิลปะและวัฒนธรรมผ่านการลงมือทำขนมไทยดั้งเดิมและสมัยนิยม มุ่งเน้นให้ผู้เรียนเข้าใจเอกลักษณ์ของวัตถุดิบไทย ฝึกฝนทักษะการปรุงอย่างประณีต ตลอดจนสร้างวินัยในการบริหารจัดการพื้นที่ทำงานและการรักษาความสะอาดอย่างเป็นระบบ
8. ทักษะที่คาดว่าจะเกิดขึ้น กับนักเรียนหลังจากเรียนจบ :
ได้เรียนรู้ศิลปะการทำขนมไทยที่เน้นการลงมือปฏิบัติจริง ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบอย่างเป็นระบบ การฝึกทักษะความประณีตในการปรุงจนถึงการปลูกฝังวินัยและความรับผิดชอบในการดูแลรักษาความสะอาดพื้นที่ใช้งาน เพื่อสร้างพื้นฐานทักษะชีวิตและการทำงานอย่างเป็นขั้นตอนที่ครบถ้วนในหนึ่งเดียว
9. สมรรถนะ 6 ด้าน (ทุกด้านรวมกันไม่เกิน 3):
1.การจัดการตนเอง
2.การคิดขั้นสูง
3.การสื่อสาร
4.การรวมพลังทำงานเป็นทีม
5.การเป็นพลเมืองที่เข้มแข็ง
6.การอยู่ร่วมกันกับธรรมชาติและวิทยาการอย่างยั่งยืน
10. สถานที่จัดการเรียนการสอน :
ห้องเรียน
ห้องปฏิบัติการ (ระบุในช่องด้านล่าง)
อื่นๆ (ระบุในช่องด้านล่าง)
11. ระดับชั้นที่ต้องการเปิดสอน ( สามารถเลือกได้ไม่เกิน 2 วัน ) :
วันจันทร์ ม.1
วันจันทร์ ม.2
วันจันทร์ ม.3
วันอังคาร ม.1
วันอังคาร ม.2
วันพฤหัสบดี ม.1
วันพฤหัสบดี ม.2
วันศุกร์ ม.1
วันศุกร์ ม.2
วันศุกร์ ม.3
12. ทักษะที่นักเรียนควรมี :
ทักษะในการปฎิบัตการทำอาหารอย่างง่าย การใช้เครื่องมือทำครัวทั่วไป
13. อุปกรณ์ที่นักเรียนต้องมี :
ภาชนะสำหรับใส่ขนม หรืออย่างอื่นที่ครูมอบหมาย
14. ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม (คิดนักเรียนต่อหัว 200 บาท) :
15. Course outline
สัปดาห์ที่ 1 :
น้ำสมุนไพรไทย
สัปดาห์ที่ 2 :
ทับทิมกรอบ
สัปดาห์ที่ 3 :
สาคูข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
สัปดาห์ที่ 4 :
แกงบวดฟักทอง
สัปดาห์ที่ 5 :
ข้าวเหนียวมะม่วง
สัปดาห์ที่ 6 :
น้ำสมุนไพรไทย
สัปดาห์ที่ 7 :
ข้าวเหนียวแก้ว
สัปดาห์ที่ 8 :
ขนมเปียกปูนอัญชันนมสด มะพร้าวอ่อน
สัปดาห์ที่ 9 :
ขนมครกโบราณ
สัปดาห์ที่ 10 :
วุ้นกระทิมะพร้าวอ่อน
สัปดาห์ที่ 11 :
น้ำสมุนไพรไทย
สัปดาห์ที่ 12 :
ข้าวเหนียวเปียกลำใย มะพร้าวอ่อน
สัปดาห์ที่ 13 :
ขนมเหนียว
สัปดาห์ที่ 14 :
ข้าวเหนียวสังขยา