Upskill ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2567
1. รหัสประจำตัวครู :
2. ชื่อกระบวนวิชา :
3. วิชากลุ่ม :
เลือก
Boost up
Power up
Dancing & Music
Technology
Language and Culture
Science-Math
Arts & Design
Hobbies and DIY
Sports Club
Food and Beverage
LifeStyle
4. ครูประจำวิชา :
5. นักเรียนที่รับ ( สามารถเลือกได้มากกว่า 1 ) :
นักเรียนไทย
นักเรียนต่างชาติ
6. จำนวนนักเรียน :
คน
7. คำอธิบายกระบวนวิชา :
เป็นการเรียนทำเครื่องดื่มม็อกเทล ซึ่งเป็นเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล ดีต่อสุขจากวัตถุดิบที่เป็นผักและผลไม้หลากหลายชนิด โดยจัดทำคาบละ 1 เมนู มีการตบแต่งแก้วที่สวยงามมาก
8. ทักษะที่คาดว่าจะเกิดขึ้น กับนักเรียนหลังจากเรียนจบ :
นักเรียนมีกทักษะในการชงเครื่องดื่มม็อกเทล เรียนรู้ และใช้อุปกรณ์ในการชงเครื่องดื่มต่างๆ ได้เป็นอย่างดี โดยสามารถทำเครื่องดื่มม็อกเทลเองได้ที่บ้าน และยังสามารถต่อยอดไปใช้ในการประกอบอาชีพของนักชงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในอนาคตได้
9. สมรรถนะ 6 ด้าน (ทุกด้านรวมกันไม่เกิน 3):
1.การจัดการตนเอง
2.การคิดขั้นสูง
3.การสื่อสาร
4.การรวมพลังทำงานเป็นทีม
5.การเป็นพลเมืองที่เข้มแข็ง
6.การอยู่ร่วมกันกับธรรมชาติและวิทยาการอย่างยั่งยืน
10. สถานที่จัดการเรียนการสอน :
ห้องเรียน
ห้องปฏิบัติการ (ระบุในช่องด้านล่าง)
อื่นๆ (ระบุในช่องด้านล่าง)
11. ระดับชั้นที่ต้องการเปิดสอน ( สามารถเลือกได้ไม่เกิน 2 วัน ) :
วันจันทร์ ม. 1
วันจันทร์ ม. 2
วันจันทร์ ม. 3
วันอังคาร ม. 1
วันอังคาร ม. 2
วันพฤหัสบดี ม. 1
วันพฤหัสบดี ม. 2
วันศุกร์ ม. 1
วันศุกร์ ม. 2
วันศุกร์ ม. 3
12. ทักษะที่นักเรียนควรมี :
การเรียนกระบวนวิชานี้ นักเรียนจำเป็นต้องมีความละเอียดปราณีตในการทำงาน
13. อุปกรณ์ที่นักเรียนต้องมี :
แก้วค็อกเทลขนาด 7 oz โดยสามารถฝากผู้สอนซื้อได้
14. ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม (คิดนักเรียนต่อหัว 200 บาท) :
15. Course outline
สัปดาห์ที่ 1 :
VIRGIN MOGITO รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ มะนาว ใบมิ้นท์แรงผสมน้ำมะนาว อโรม่าบิทเทอร์ สไปซ์ น้ำแข็ง
สัปดาห์ที่ 2 :
Blue Lagoon รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ น้ำตาลป่น น้ำมะนาว ใบมิ้นท์ บลูคูราโซ น้ำแข็ง โซดา และเลมอน
สัปดาห์ที่ 3 :
Sun Rise รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ แกนนาดีน โซดา น้ำแข็งน้ำส้ม พีชไซรัป น้ำเชื่อม น้ำมะนาว ตบแต่งด้วยส้ม
สัปดาห์ที่ 4 :
Grey Fox รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ น้ำมะนาว เอิลเกรย์ไซรัป aquafaba น้ำแข็ง และโทนิคหรือโซดา
สัปดาห์ที่ 5 :
Virgin Sangria รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ ผลไม้ประเภทไซตรัส 3 ชนิด น้ำแข็ง แคนเบอร์รี่ไซรัป น้ำเชื่อม น้ำมะนาว
สัปดาห์ที่ 6 :
The Smoked Bee’s Knees รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่นำไม้โอ๊ครมควัน มีส่วนประกอบ คือ โรสแมรี่ฮันนี่ไซรัป น้ำมะนาว และโซดา
สัปดาห์ที่ 7 :
Moscow Mule Mocktail รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ เบียร์ขิง น้ำมะนาว น้ำเชื่อม ใบมินต์ และเบอร์รี่ตามฤดูกาล
สัปดาห์ที่ 8 :
Cranberry Green Tea Spritzer รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ spiced green tea ,cherry juice , cranberry syrup, sparkling red grape juice, ice, lime slices
สัปดาห์ที่ 9 :
Virgin Paloma รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ แกรปฟรุ๊ตไซรัป น้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำแข็ง และโรสแมรี่ ตบแต่งด้วยส้มแห้ง
สัปดาห์ที่ 10 :
Strawberry cotton candy รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ สตอร์เบอร์รี่ไซรัป สายไหม soda สไปร์ท ใส่น้ำแข็ง และ magic pop
สัปดาห์ที่ 11 :
Spicy rose Mocktail รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ น้ำมะนาว พริก Rose syrup และ Simple syrup โซดา น้ำแข็ง ประดับด้วยกลีบกุหลาบ
สัปดาห์ที่ 12 :
Butter Beer รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ คาราเมลไซรัป ครีมโซดาไซรัป Simple syrup และ super Foam syrup โซดา น้ำแข็ง ประดับฟองจากการแชค
สัปดาห์ที่ 13 :
Black Magic รายละเอียด น้ำอินฟิวชาสีดำ น้ำมะนาว และ Simple syrup โซดา น้ำแข็ง ประดับด้วยองุ่นดำ
สัปดาห์ที่ 14 :
Unicorn blood รายละเอียด เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ บลูเบอร์รี่ไซรัป อัญชันไซรัป น้ำมะนาว Simple syrup และ silver color edible glitter โซดา น้ำแข็ง ประดับด้วยบลูเบอร์รี่